葡萄管理施肥技术

一、葡萄园的土壤管理都有哪些内容？

土壤管理就是为葡萄根系创造适宜的生长环境，为植株地上部生长创造良好的水分和养分条件。常用的措施有中耕、生草栽培、覆盖秸秆和覆盖地膜等。

1、中耕

是我国一种传统的耕作方法，就是从葡萄萌芽后到葡萄落叶这段时间内反复进行锄地除草。中耕可以达到松土、保墒、除草的目的，同时可以调节土温，防止土壤板结，改善表层土壤的通透性；促进微生物活动，利于有机物分解，使矿物营养成为可吸收态；促进土壤表层根系的发育，增强根的吸收能力该方法必须和有机肥的使用结合起来，每次旋耕前尽量撒施有机肥每667平方米1500千克，补充由于长期中耕造成的土壤有机质的下降。中耕深度一般为5～10厘米。北方地区早春中耕宜适当加深，夏季宜浅；旱地园宜深，南方雨水大的地方宜深。目前，葡萄的中耕已基本实现机械化，葡萄行间使用中小型旋耕机进行中耕，葡萄行上使用少量人工铲除杂草即可。

2、生草栽培

生草栽培即在葡萄园行间自然生草或人工种植生草，每年定期刈割，就地覆盖或埋压，园地土壤不耕作或部分耕作。生草栽培适宜雨量较多的地区或能灌溉的成龄园。自然生草不需要人工种植，不需要除草保苗，不需要施肥灌水，因此是生产中生草栽培的首选。人工种草常用的草种有毛叶苕子、黑麦草、燕麦草、白三叶草等。

无论自然生草还是人工种草，葡萄行上要留1～1.5米的清耕带或覆草带，行间长草。人工种草当年，须加强保苗，清除杂草，并适时刈割。刈割的机械有手推式割草机和背负式割草机，手推式割草机适用于土地平整的葡萄园，刈割后整齐美观；背负式割草机则适用各种类型的葡萄园，缺点是刈割后的草面高低不平。如果播种的是多年生草种，生草2～3年后，应耕翻或旋翻1次，以消除长期生草造成的土壤板结。

3、覆盖秸秆

园地覆盖草或秸秆等有机物，是近年来葡萄园土壤管理的一种新形式，它具有保蓄水分，抑制盐碱地盐分上升，改良土壤结构，延长根系活动时间，增加土壤有机质，防止土壤流失，降低土壤温、湿度变幅，减轻果实日灼及生理裂果等优点。但在南方和潮湿地区，覆草不利于果园排水，常造成土壤湿度过大和影响地温的提高，并导致根系上浮。因此，是否采用覆草要考虑当地的具体情况。

覆盖秸秆的具体方法是：北方地区常用麦秸、玉米秸，南方则使用稻草，在篱架栽培的葡萄园采用行上覆盖，棚架栽培的葡萄园则采用树盘覆盖。采用行上覆盖的葡萄园在葡萄行上铺设厚15～20厘米，宽80～150厘米的秸秆带；采用树盘覆盖的葡萄园则在树于周围铺设厚15～20厘米，长宽分别为1.5～2米的方形树盘，然后用土覆压，以防被风吹走。连续覆盖2～3年后，就将全部覆盖物翻压入土，防止连年覆盖引起根系上浮。

4、覆盖地膜

覆盖地膜除具有显著提高地温，促进根系提早生长，减少土壤水分蒸发，保蓄水分，抑制杂草生长等作用外，还对一些易裂果的品种，如乍娜、里扎马特等减轻了土壤水分的剧烈变化，如和果实套袋、避雨栽培相结合，能有效地防止裂果的发生。对新植幼园覆盖地膜，可以促进植株生长发育，早果丰产。

地膜覆盖一般在葡萄萌芽后进行，气候干旱的北方葡萄产区，覆膜的目的主要是保墒增温；覆膜方式多采用行上覆膜，即在葡萄行两钩各覆盖宽60～80厘米的地膜，用土压边，多使用白色地膜。葡萄设施栽培和南方葡萄产区为了降低土壤和空气湿度，多采用全园覆盖，但设施栽培覆膜的主要目的是降湿增温，因此白色膜使用较多；而高温、高湿的南方葡萄产区，除了降湿外，还要防草，因此多采用黑色地膜。

二，葡萄如何施用生物有机肥

提倡配方施肥、平衡施肥，防止偏施氮肥。葡萄前期需氮肥较多，后期需磷钾肥多。葡萄施用有机肥要充分腐熟，有机肥中还可掺入化学肥料(应选硝酸铵、尿素、硝酸钾、过磷酸钙等)，生物肥料(固氮菌肥、增产菌肥、生物钾肥和酵素菌肥等)既可作基肥，又可作追肥和叶肥。基肥施用最佳期为葡萄采收后到落叶前。地面追肥多在萌芽前、开花前、坐果后、成熟前和采收后等几个关键时期。

基肥：果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以生物有机肥为主，亩施生物有机肥350--450公斤，混加过磷酸钙50公斤，采用沿葡萄树行在一边开沟施入，注意不可离树过近，以免伤根过重影响葡萄的长势。

追肥：一般在花前10天追施，株施生物有机肥3--5公斤，配施100克尿素，沟施或穴施。7月初第二次追肥，株施生物有机肥2--3公斤，配施硫酸钾100克。根外追肥：对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，能增加产量和提高品质；花前喷0.05--0.1%

三、葡萄肥水管理四要点

1、深施和浅施相配合

根据所选用肥料种类的不同，可采用深施或浅施的方式施入。化肥分解快，易吸收，同时也易挥发，应在距葡萄主蔓0.8～1米范围内开沟施放，然后覆土。在冬季结合翻园将有机肥与表土混合撒施，可改善表土的理化性状，减少土壤板结，提高葡萄树体的抗旱性能。

2、花前灌水不宜多

花前结合施肥进行灌水，提高葡萄坐果率，但灌水量应适宜。灌水过多会抑制土壤温度上升，影响根系活动，降低根系对肥料的吸收。如果确因气温较高，土壤缺墒需灌水时，最好采取隔行浇水的办法，能有效降低园内温度，减少病害的侵染几率。

3、高温缺墒慎施肥

果实成熟前期施速效磷钾肥既能提高果实品质，又能增强树体抗病能力。但高温会影响土壤墒情，施肥后灌水若不及时，由于土壤水分不足，根系吸收的肥料浓度大，易出现施肥后叶缘枯焦，表现出盐害症状，影响光合作用，进而影响果实品质。

4、肥料选用应适宜

花期施肥应以磷肥为主，配合硼、锌、铁等中微量元素；果实着色期以磷、钾肥为主；采果后施入适量的氮、磷、钾三元复合肥，促使树体机能早恢复，防止早衰。葡萄是需钾较多的果树，施用钾肥时以硫酸钾为好，若施氯化钾则果皮厚，后味有涩麻感。